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液體漿體或懸浮液體:紅棗粉樣品可搖勻也可以用玻璃棒或電動攪拌器攪拌使其均勻,采取所需要的量?;ゲ幌嗳艿囊后w:如油與水的混合物,應先使不相溶的各成分彼此分離,再分別進行采樣固體樣品:先將樣品制成均勻狀態,具體操作可切細大塊樣品粉碎硬度大的樣品如谷類搗碎質地軟含水量高的樣品如果蔬研磨韌性強的樣品如肉類。常用工具有粉碎機組織搗碎機研缽等。然后用四分法采取制備好的均勻樣品。罐頭:水果或肉禽罐頭在搗碎之前應果核骨頭及蔥姜辣椒等調料??捎酶咚俳M織搗碎機上述樣品制備過程中,還應注意防止易揮發成分的逸散及有可能造成的樣品理化性質的改變,尤其是做微生物檢驗的樣品,根據微生物學的要求,嚴格按照無菌操作規程制備。許多如鉀鈉鈣鐵鎂等無機元素。
它們以復雜的形式結合在一起,當紅棗粉以選定的方法對其中某種成分進行分析時,其他組分的存在常會產生干擾而影響被測組分的正確檢出。為此在分析檢測之前,采取相應的措施排除干擾。另外,有些樣品特別是有毒有害污染物在食品中的含量低,但危害很大,完成這樣組分的測定,有時會因為所選方法的靈度不夠而難于檢出,這種情形下往往需對樣品中的相應組分進行濃縮,以滿足分析方法的要求,這些過程稱作樣品的預處理。而且,食品樣品中有些預測組分常有較大的不穩定性例如微生物的作用酶的作用或化學等,需要經過樣品的預處理才能獲得可靠的測定結果。樣品預處理的原則是:干擾因素;完整保留被測組分;使被測組分濃縮。
三樣品預處理的方法樣品預處理的方法,應根據項目測定的需要和樣品的組成及性質而定。在各項目的分析檢驗方法標準中都有相應的規定和介紹。常用的方法有以下幾種:一物破壞法當測定食物中無機物含量時,常采用物破壞法來物的干擾。因為食物中的紅棗粉無機元素會與質結合,形成難溶難離解的化合物,使無機元素失去原有的特性,而不能依法檢出。物破壞法是將物在強氧化劑的作用下經長時間的高溫處理,破壞其分子結構,質呈氣態逸散,而被測無機元素得以釋放。該法除常用于測定食品中微量金屬元素之外,還可用于檢測硫氮氯磷等非金屬元素。根據具體操作不同,又分為干法和濕法兩大類。干法灰化通過高溫灼燒將物破壞。除汞外的大多數金屬元素和部分非金屬元素的測定均可采用此法。具體操作是將一定量的樣品置于坩堝中加熱,使物脫水炭化氧化,再于高溫電爐中灼燒灰化,殘灰應為白色或淺灰色,否則應繼續灼燒,得到的殘渣即為無機成分,可供測定用。干法特點是破壞,操作簡便,使用試劑少,空白值低,但破壞時間長溫度高,尤其對汞砷銻鉛易造成揮散損失。